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果醋中的天然抗氧化物特性及其健康功能的研究进展-中国调味品2025年12期

果醋中的天然抗氧化物特性及其健康功能的研究进展

作者:王福粮 崔运坤 吴玥 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.034

中图分类号:TS255.47 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0226-08

醋(vinegar)是一种具有防腐作用的酸性调味品或饮品,联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫(试读)...

中国调味品

2025年第12期