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镜鲤鱼骨蛋白肽的制备及其抗氧化性研究-中国调味品2025年12期

镜鲤鱼骨蛋白肽的制备及其抗氧化性研究

作者:韩冰 李圣威 张萌 韩雪 辛庆杰 刘志彬 遇世友 张根生 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.006

中图分类号:TS201.21 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0038-08

镜鲤(Cyprinuscarpiovar)也称为德国镜鲤或三道鳞,其原产地为欧洲,具有抗寒、抗病性等特(试读)...

中国调味品

2025年第12期