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粉碎度对改性蔗渣膳食纤维的结构及功能特性的影响-中国调味品2025年12期

粉碎度对改性蔗渣膳食纤维的结构及功能特性的影响

作者:屠文超 熊德文 张大芬 刘超逸 罗梦颖 杭方学 谢彩锋 李凯 字体:      

中图分类号:TS201.2 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0031-07

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.005

随着居民生活水平的显著提升,2019年我国成年居民的超重和肥胖比例分别高达 34.8% 和 14.1%[(试读)...

中国调味品

2025年第12期