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基于模糊数学感官评价优化黑蒜香菇酱的制备工艺及品质评价研究-中国调味品2025年12期

基于模糊数学感官评价优化黑蒜香菇酱的制备工艺及品质评价研究

作者:闫超 杨云帆 字体:      

中图分类号:TS264.24 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)12-0179-06

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.027

传统香菇酱作为一种调味酱,在我国广泛应用于日常烹饪,深受广大消费者的喜爱。其独特的风味(试读)...

中国调味品

2025年第12期