中图分类号：TS202.3 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0195-07

DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.030

煎炸、烘烤、熏烤类热加工食品赋予食品独特的质构、色泽和风味，其诱人的外观和独特的风味备（试读）...