DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.12.015

中图分类号：TS275.4 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）12-0100-10

紫米是一种种皮中富含花色苷的有色糙米[]，花色苷含量达 140.62mg/100gDW^[2] ，紫米中多酚类（试读）...